Balkenbrij is lekker in de winter omdat het eten ervan je misschien wel doet denken aan vroeger. De geur van balkenbrij doet wellicht herinneringen opkomen waarbij je met de familie aan tafel zit, het buiten koud is en je de kruidige balkenbrij voorgeschoteld krijgt. Het is een heerlijk warm gerecht dat een kruidige smaak heeft […]
Categorie: Algemeen
Wat is balkenbrij?
Misschien heb je er wel eens van gehoord, maar balkenbrij is in principe niets anders dan vlees wat goed wordt gekruid en vervolgens wordt gebakken. Wel is het zo, dat balkenbrij een type ‘streek’ product is, waardoor het in iedere regio een andere smaak heeft. Iedere regio heeft immers z’n eigen karaktereigenschappen. Het kan dus […]