Balkenbrij is lekker in de winter omdat het eten ervan je misschien wel doet denken aan vroeger. De geur van balkenbrij doet wellicht herinneringen opkomen waarbij je met de familie aan tafel zit, het buiten koud is en je de kruidige balkenbrij voorgeschoteld krijgt. Het is een heerlijk warm gerecht dat een kruidige smaak heeft […]
Recepten
Waarom balkenbrij zo lekker is in de winter
Balkenbrij is lekker in de winter omdat het eten ervan je misschien wel doet denken aan vroeger. De geur van balkenbrij doet wellicht herinneringen opkomen waarbij je met de familie aan tafel zit, het buiten koud is en je de kruidige balkenbrij voorgeschoteld krijgt. Het is een heerlijk warm gerecht dat een kruidige smaak heeft […]
Wat is balkenbrij?
Misschien heb je er wel eens van gehoord, maar balkenbrij is in principe niets anders dan vlees wat goed wordt gekruid en vervolgens wordt gebakken. Wel is het zo, dat balkenbrij een type ‘streek’ product is, waardoor het in iedere regio een andere smaak heeft. Iedere regio heeft immers z’n eigen karaktereigenschappen. Het kan dus […]
Balkenbrij met ontbijtspek en gegrilde appels
Balkenbrij met ontbijtspek en gegrilde appels is een heerlijk variant op de gewone balkenbrij. Maak eerst de balkenbrij zelf volgens dit recept of koop deze kant en klaar. In verschillende supermarkten is balkenbrij te verkrijgen.
Balkenbrij burger
Balkenbrij Burger, want koken is vaak zaken combineren en dingen durven. Op die manier kom je tot heerlijke ontdekkingen. In dit recept maak je met traditionele balkenbrij een overheerlijke burger waar menig hamburgerrestaurant nog iets van zou kunnen leren.
Brabantse balkenbrij
Het traditionele gerecht balkenbrij kent in de verschillende Nederlandse regio’s verschillende varianten.
Hete bliksem
Hete bliksem kom je ook wel tegen onder de namen hemel en aarde of appelstamppot. De naam `hete bliksem` heeft het gerecht te danken aan het feit het veel vocht vasthoudt waardoor het heel lang heet blijft. Kijk dus goed uit dat je je mond niet verbrandt tijdens het eten!